3 основни диети при гастрит, както и основните принципи на хранене

Гастритът се отнася до цяла категория заболявания, които са свързани с възпалителни и дистрофични промени в стомашната лигавица. Обикновено заболяването протича безсимптомно. В някои ситуации гастритът може да се прояви със следните симптоми: остра болка в стомаха преди или след хранене, гадене, повръщане, запек.

За основна причина за гастрита се смята неправилното хранене, възможно е и генетично предразположение. Ето защо, за да се намалят симптомите, на пациента се препоръчва специална диета за гастрит.

Общи правила за съставяне на менюта

След поставяне на диагнозата лекарят предписва на пациента лекарства и специално диетично хранене. Диетата при гастрит се счита не за единствената, а за една от основните части на превантивните мерки и лечението на патологични промени в стомашно-чревния тракт. Основната му цел е да забави всички негативни процеси, които предизвикват възпаление или дразнят стените на стомашната лигавица.

Създадени за борба с болестта, диетите са проектирани по такъв начин, че човешкото тяло да получава необходимия набор от хранителни и полезни вещества, необходими за нормален живот. Има няколко вида диети. Те зависят от етапа и вида на развитие на заболяването. Но всички те са съставени според общи правила:

• Яденето на прекалено студени или горещи храни е неприемливо;
• пълно премахване на груби храни (ястията се смилат, което е особено важно при гастрит с висока киселинност), пушени, пържени и солени храни, както и консерви;
• трябва да ядете 5-6 пъти на ден;
• варете храна или гответе в двоен котел;
• не трябва да ядете гъби, различни видове подправки и билки;
• Премахнете кафето от диетата си и ограничете консумацията на шоколад.

По време на лечението или превантивните мерки за гастрит се откажете от лошите навици (алкохол, тютюнопушене), газирани напитки.

Всяка диетична опция помага за подобряване на състоянието на пациента. Ето защо е много важно лекуващият лекар да разработи седмично меню за определен тип гастрит.

Диета №1

Диета №1 се препоръчва при гастродуоденит, остър гастрит и хронично заболяване, язва на стомаха или дванадесетопръстника по време на възстановителния период, както и при повишена секреция на стомашен сок. При диета No 1 се препоръчва 3000 kcal на ден, като пациентът трябва да консумира най-малко 1, 5-2 литра течност. Таблица № 1 е разделена на 1а и 1б, но тези видове диета са краткосрочни (10-12 дни), те се предписват по време на обостряне на заболяването.

Трябва да се въздържате от ядене на сол за определено време; ако това е трудно да се направи, тогава не трябва да добавяте достатъчно сол към храната си.

Разрешени и забранени продукти

Мога

Забранено е

Супи от слуз, мляко и зеленчуци (ориз, грис) Кисел, компот, слабо сварен чай, какао, отвара от шипка, кафе с мляко са разрешени. Зелени: магданоз, копър, целина Овесена каша, варена във вода Рохко сварени яйца, парен омлет Сухи бисквити, сушен бял хляб, суха бисквита Нискомаслена извара, несолено сирене, лек кефир, кисело мляко Постно животинско месо (говеждо, телешко, птиче) и риба Моркови, карфиол, цвекло, картофи Варени плодове Мед, блатове, сладко

Тлъсти меса от домашни птици и животни Сурови зеленчуци и плодове Кисели зеленчуци: спанак, киселец, бяло зеле Цитрус Лук, чесън, репички, репички, краставици, домати гъби Сладолед, шоколад Кафе, силен чай, газирана вода, квас Черен хляб, печива Кисел кефир, извара или високомаслено мляко, остри сирена Овесена каша от пшеница, царевица, ечемик и ечемик

По време на периода на обостряне на патологията не се препоръчва консумацията на бобови растения, тъй като те допринасят за образуването на газ в стомаха.

Примерно меню за диета №1

Въпреки някои ограничения върху храната, консумирана от пациента, диетичната маса може да бъде доста разнообразна.

1. За закуска: пасирайте извара с мляко, смилайте каша от елда с мляко или го гответе с парен омлет, чай (разрешен с мляко).
2. Обяд: сварете кюфтета и картофи (направете картофено пюре), пригответе горски плодове или млечно желе или изпечете ябълка, пийте мляко.
3. Обяд: супа (по избор: зеленчукова, млечна), задушени пилешки котлети и пюре от моркови или сладък оризов пудинг, желе.
4. Следобедна закуска: можете да пиете инфузия от шипка, чаша чай или да приготвите две парчета препечен хляб и желе.
5. Вечеря: кнедли с извара или мързеливи с чай.
6. Преди да си легнете, можете да хапнете малка закуска от бисквити, бисквити и чаша мляко.

Диета №2

Диета № 2 е подходяща за хора с хроничен гастрит, колит и ниска стомашна киселинност. Ако патологията се усложнява от други заболявания на бъбреците, черния дроб, захарен диабет, различни нарушения на ендокринната система, тогава диетата трябва да бъде предписана от няколко специалисти наведнъж и те ще съставят подходящо меню.

Таблица № 2 намалява симптомите на заболяването, възстановява храносмилателните органи и спомага за нормалното им функциониране.

Диета № 2 значително подобрява ефекта от лекарствената терапия, ако пациентът е правилно диагностициран и е избрано подходящото меню.

Разрешени и забранени продукти

Маса № 2 се приготвя лесно, най-важното е да не се изкушавате от тлъсто парче месо или торта с богат маслен крем. Всички изброени ястия можете да комбинирате както желаете.

Мога

Забранено е

Супи от месо и риба (говеждо, телешко, пилешко, пуешко), варени във втори бульон, зеленчукови пюрирани супи Варено постно птиче, животинско или рибно месо, без кожа и мазнина, котлети на пара Рохко сварени яйца, омлети от белтъци на пара Овесена каша: ориз, елда, пшеница, царевица, грис, овесени ядки, разбити в блендер Картофи, тиквички, карфиол, моркови, тиква, цвекло - варени, печени или задушени Крекери, сухи, солени бисквити Напълно узрели плодове и плодове: кайсия, диня, слива и праскова Пастила, мармалад, блат, мед Млечни продукти Билков чай, зелен чай, желе, смутита от пресни плодове и зеленчуци с некиселинна каша Масло и рафинирано масло Паста от твърда пшеница В редки случаи: борш, висококачествени млечни колбаси, варени гъби, зеленчукова яхния с патладжан, цитрусови плодове със сладка каша, белено грозде

Бобови растения: грах, боб, леща Гъбени супи, тлъсти месни бульони, харчо, солянка Свинско, агнешко, патешко Просо и перлен ечемик Шоколадови, сладкарски изделия със сметана и други пълнежи Пакетирани сокове, кафе, какао, прясно изцеден неразреден сок Пресен хляб

Продуктите, които са разрешени за консумация в редки случаи, могат да бъдат одобрени само от лекар, който ще определи готовността на тялото ви да приеме агресивна храна.

Примерно меню за диета №2

Оптималното количество дневен прием на храна се счита за 5 хранения на ден. В този случай пациентът не трябва да забравя за чистата вода. Тялото трябва да получи най-малко 1, 5 литра течност. Разрешено е да консумирате 15 г сол в ястия на ден.

1. За закуска: направете овесена каша с масло или млечна каша от грис, сгответе рохко сварено яйце, сварете чай или слабо кафе.
2. Обяд: извара със заквасена сметана, печена ябълка или пудинг с извара, чай с билки.
3. Обяд: пилешка супа с макаронени изделия или юфка, разрешен е борш (постен), котлети на пара, кюфтета, паста или зеленчуци, смути от горски плодове.
4. Следобедна закуска: може да се състои от солена кифла с чай, извара с произволно сладко от горски плодове (пресни горски плодове).
5. Вечеря: варени зеленчуци и месо (печена риба), плодова салата със заквасена сметана или ментов чай (по желание).

Диета №5

За да се предотврати преминаването на хроничната форма на заболяването в остра форма, в такава ситуация на пациента се предписва диета за гастрит на стомаха № 5. Тя насърчава бързото възстановяване и предотвратява развитието на патологични промени в стомаха, които са животозастрашаващи за пациента. Ето защо пациентът трябва да спазва този тип диета през целия си живот.

Разрешени и забранени продукти

Таблица № 5 е толкова разнообразна, че пациентът няма да почувства съществено нарушение на предпочитанията си.

Мога

Забранено е

Вчерашен хляб от пшенично или ръжено брашно, сухи бисквити или бисквити Супи за втори бульон, крем супи, млечни супи Постно месо без сухожилия и кожа, свинско и агнешко в малки количества и варени Мляко, кефир, кисело мляко, нискомаслено извара Всички видове зърнени храни, тестени изделия Масло, растително (слънчогледово, маслиново) Рохко сварен, печен или омлет на пара Всички видове зеленчуци, задушени, варени или печени Винегрет с нискомаслена херинга, салата от тиквички, докторска наденица, млечни колбаси, постна шунка Плодове и плодове, печени, варени, в редки случаи: пресни Желе, мармалад, бонбони без какао Компот, желе, мус, кафе, зелен или черен чай с мляко Подправки: канела, ванилин, сладки и зеленчукови сосове

Пресен хляб, сладки продукти Мазнини за готвене: мазнина, маргарин Зелева супа, окрошка Млечни продукти с високо съдържание на мазнини Бобови продукти, различни от пресен зелен грах Пържени или твърдо сварени пилешки яйца Зелен лук, спанак, репички, киселец, чесън Перлен ечемик Какао и шоколад в малки количества

Примерно меню за диета № 5

Диета № 5 е в състояние да задоволи основните хранителни нужди на пациента. Трябва да ядете малки порции на всеки 3-4 часа.

1. За закуска: каша от елда с масло или сандвич с лекарска наденица, пудинг извара, чай (кафе с мляко).
2. Обяд: разрешен е чай с мляко, зелен грах с омлет на пара, пресни зрели плодове, от които можете да направите компот или желе.
3. Обяд: варено месо със задушени зеленчуци; любителите на супа могат да приготвят макаронена супа, компот.
4. Следобедна закуска: бисквита или хлебче, прясно изцеден сок.
5. Вечеря: риба на пара или печено телешко/телешко, оризова каша, пюре от карфиол, зелен или черен чай.
6. Преди лягане е позволено да пиете кефир и отвара от шипка (по желание).

Препоръки на диетолози и гастроентеролози

По време на периода на обостряне на гастрит от всякаква форма е препоръчително да се придържате към диета, за да сведете до минимум дразненето на засегнатия орган. Химични и механични дразнители на стомашната лигавица могат да бъдат:

• ядене на всякакви храни в неограничени количества;
• фибри без ограничения;
• месо с вени и кожа;
• киселинни храни, сурови плодове и зеленчуци.

Терапевтичното хранене носи огромни ползи, при условие че трябва да се комбинира с лекарствена терапия, спорт и превантивни мерки.

Полезни съвети от експерти за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания:

• Дъвчете добре храната, тъй като натрошеният продукт се смила по-лесно и се усвоява от болния орган;
• тонизиращите напитки (кафе, енергийни напитки) дразнят лигавицата на стомаха и червата;
• горчица и оцет допринасят за развитието на патология;
• лютите подправки могат да бъдат заменени с билки, дафинови листа и кимион.

Много експерти са съгласни, че топлинната обработка на храната трябва да се извършва на водна баня или в двоен котел, така че в продуктите да остане максимално количество хранителни и полезни вещества.

За всяка форма на гастрит има определен вид диета. Всяка маса е вкусна и питателна по свой начин. Пациентът няма да трябва непрекъснато да гладува или да яде безвкусна храна. Има много рецепти за приготвяне на ястия по време на диета, които по вкус не отстъпват на много кулинарни шедьоври.